Dit recept voor een heerlijk broodje is een maaltijd op zich zelf. Drink er een glas (magere) melk, karnemelk of drinkyoghurt bij en klaar ben je.
Broodje guacamole met taugé
voor 2 personen
2 volkoren broodjes naar keuze
1 kleine avocado
1/4 uitje of 1 bosuitje, heel fijn gesneden
1 kleine tomaat, zaadjes verwijderd en heel fijn gesneden
handje verse korianderblaadjes
citroensap
tabasco
zout, peper
taugé
paar pinda's grof gehakt
1. Verwijder de schil en de pit van de avocado. Prak deze tot een grof mengsel. Roer de ui, tomaat, koriander, citroensap en tabasco erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
2. Verdeel de guacamole over de broodjes, beleg met taugé en verdeel de pinda's erover
Voedingswaarde per persoon: 354kcal, 13g eiwit, 21g vet, 31g koolhydraten, 5g vezels
Als je niet van koriander houdt, kun je ook peterselie gebruiken.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten