boek.scout presenteert met trots.....

 

Het SuperSlimDieet - Afgestemd op

jouw persoonlijke behoefte

Het nieuwe boek van Jantien Henriët uit Alcuéscar is verschenen.

Op vrijdag 17 september is het nieuwe boek 'Het SuperSlimDieet - Afgestemd op jouw persoonlijke behoefte' van Jantien Henriët verschenen. Dit gezondheidsboek wordt uitgegeven door Uitgeverij Boekscout.

Samenvatting
Dit boek beschrijft stap voor stap het SuperSlimDieet; hoe je ermee begint, hoe je het volhoudt en hoe je het afrondt met
blijvend resultaat. Het staat vol met tips, adviezen, informatie
en ideeën om het dieet in je persoonlijke situatie in te passen.
Het helpt je stap voor stap op weg naar een gezond en
gebalanceerd eetpatroon, zonder moeilijke recepten of voor
jou ongewone levensmiddelen. Dit is een handboek voor
iedereen die op verantwoorde wijze af wil vallen of een gezond
gewicht wil behouden.

Over de auteur

Jantien Henriët is haar hele leven al bezig met voeding. Met
zowel de productie, de verwerking en de consumptie ervan. Zij
heeft jaren lang ontwikkelingswerk gedaan in landbouw- en
scholingsprojecten in Tropische landen. Nu heeft zij met haar
man een vakantieboerderij in de Extremadura, Spanje, met
vakantiehuisjes en camperplaatsen. Daarnaast is zij actief als
gewichtsconsulent en geeft online advies en begeleiding aan
mensen over gewicht en voeding. Met je eigen inzet, het
SuperSlimDieet en haar persoonlijke begeleiding is een
gezond gewicht voor iedereen haalbaar.
 
Meer informatie
Heeft u vragen over dit bericht of wilt u meer informatie over het boek neem
dan gerust contact op met de auteur: Jantien Henriët, e-mail:
jantien@latierraverde.nl.

Klik hier om het boek direct te bestellen.

Filmpje Het Boek "Het SuperSlimDieet" deel 1

 

Je kunt het boek hier bestellen :-)

Gado gado met zelfgemaakte saté saus

Een standaard gado gado schotel bestaat uit vele soorten groenten, gekookt, geblancheerd of rauw, aardappelen, gekookte eieren en saté saus. Zo'n schotel is heerlijk, maar als je aan je gewicht wilt denken is het wel een hele zware maaltijd. Daarom heb ik deze magere variant bedacht, met lekker veel groenten en zelf gemaakte saté saus, die veel lichter is dan een kant-en-klare saté saus.

Maak eerst de saté saus:

Voor 2 personen:

1,5 eeltlepel (30 g) pindakaas (100 % pinda's) met of zonder stukjes noot
1 teen knoflook, geperst
gemberpoeder naar smaak
1 eetlepel geraspte santen van een blok
1 kopje water
1 eetlepel zoute soja saus (ketjap asam)
1 theelepel sambal naar keuze

Bereiding:

1. Roer alle ingrediënten door elkaar en verwarm al roerend op een laag vuur.

Dan de rijst en groenten:

70 g (zilvervlies- of meergranen) rijst
1/2 komkommer, gewassen en met schil in dunne plakjes gesneden
1 kleine broccoli in roosjes verdeeld
100 g sperziebonen, vers (schoongemaakt) of uit de diepvries
1/2 bakje taugé (60-70 g)
4 kleine eieren

Bereiding:

1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
2. Kook de eieren hard.
3. Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Voeg voorzichtig de broccoli toe en kook een paar minuutjes totdat de broccoli net gaar is. Haal met een schuimspaan uit het water en spoel af onder koud water. Laat goed uitlekken en leg op een mooie schaal of bord.
4. Doe de sperziebonen in het kokende water totdat ze net gaar zijn en haal met de schuimspaan uit het water. Spoel af onder koud water, laat even uitdruppen en leg bij de broccoli op de schaal.
5. Dompel de taugé kort in het kokende water (blancheren). Bijna meteen eruit halen en afspoelen onder koud water. Schik de taugé en komkommer ook op de schaal met groenten.
6. Check de dikte van de saté saus. Als die erg dus is, los dan een beetje maizena op in een klein beetje koud water, breng de saus aan de kook en dik deze in met de maizena tot de gewenste dikte. Als de saus te dik is, breng weer aan de kook en verdun met een beetje water tot de gewenste dikte. Breng eventueel op smaak met zout en/of peper.
7. Serveer de groenten met de rijst, de saté saus en eventueel extra sambal naar keuze.

Voedingswaarde per persoon: 416 kcal, 24 g eiwit, 19 g vet, 30 g koolhydraten, 5 g vezels.

Ook met gado gado kun je eindeloos variëren. Kies voor groenten in het seizoen: gekookt: witte kool, groene kool, pak choi, bloemkool, snijbonen, worteltjes, courgette, prei, bleekselderij, krieltjes; of rauw: puntpaprika, worteltjes, radijs, rettich. 

Of maak het nog simpeler en serveer rijst met kort gekookte of gewokte groene kool, bruine bonen (uit een pot) en saté saus.

Recept van deze week: Tostada con tomate

 Deze week een traditioneel ontbijtrecept uit de Extremadura:

Per persoon:

60 g (volkoren) brood*, dit kunnen sneetjes zijn, een pistolet of een stukje stokbrood
1 theelepel goede olijfolie
1 tomaat
1 klein teentje knoflook (of naar smaak), uitgeknepen of fijngewreven
zout en peper

Bereiding:

1. Snijd eventueel het brood doormidden als je pistolet of stokbrood gebruikt.
2. Toost het brood in een broodrooster of onder een grill tot lichtbruin.
   
3. Sprenkel de olijfolie erover.
4. Smeer de knoflook erover.

 5. Rasp de tomaat met een ouderwetse kaasrasp, zodat het vel achterblijft. Giet eventueel het teveel aan

     vocht af.
 6. Smeer de tomaat over de tostada en bestrooi met zout en peper naar smaak.

Voedingswaarde per tostada: 200 kcal, 6 g eiwit, 6 g vet, 30 g koolhydraten, 4 g vezels.

* Met het brood kun je eindeloos variëren. Meestal gebruikt men in de Extremadura een witbroodsoort die "pan normal" wordt genoemd. Dit betekent "gewoon brood". Dit brood wordt bij iedere maaltijd gegeten, want zonder brood is de maaltijd niet compleet. Voor de tostada kun je echter alle soorten brood gebruiken. Het beste is natuurlijk een volkoren of meergranen soort. 

Variatie: Een Tostada Catalana is een tostada als hierboven beschreven, belegd met Spaanse ham. Hoe beter de ham hoe lekkerder de tostada :-)

Voor een volledig ontbijt neem je er een portie fruit bij en een schaaltje magere yoghurt, gezoet met een beetje honing. Drink er koffie of thee bij zonder suiker.