zaterdag 29 januari 2022

Meer dan de helft van de Nederlanders is te zwaar


Helaas is het zo, meer dan 50% van de volwassenen in Nederland is te zwaar en dus te dik. Bij jongeren stijgt het gelukkig minder, maar daarentegen stijgt daar het percentage kinderen met obesitas (ernstig overgewicht) weer wel. 

Waarom is het zo moeilijk om je gewicht in de hand te houden? Waarom is het zo moeilijk om af te vallen?

Het draait om je motivatie en de prikkels die je de hele dag door krijgt die je motivatie aan het wankelen brengen. Als je lekker thuis op de bank zit en je bent een boekje aan het lezen, dan denk je misschien: "Ik wil echt afvallen! Ik ben het zo zat om zo zwaar en dik te zijn! Ik ga gelijk morgenochtend beginnen en ik hou mij er ook aan!"

Dat is geweldig en je motivatie is op dat moment heel hoog. Als je dat niveau vol kunt houden dat heb je een hele goede kans dat je je streefgewicht zonder veel terugval bereikt.

Helaas is de praktijk vaak anders! 's Morgens ben je nét even wat later, of er gebeurd iets waardoor je moet haasten. Geen tijd voor het dieet, maar snel even net als anders.... Toch wil je afvallen en je motivatie is nog steeds hoog. Door de haast heb je 's morgens niet voldoende gegeten en je klappert om 9 uur al van de honger. Als je op kantoor bent, loop je even naar de kantine of naar de supermarkt om de hoek. Aldaar wordt je gebombardeerd met een overvloed aan eten, snoep en snacks. Omdat je al enorme trek hebt, koop je snel te veel, want alles ziet er lekker en aantrekkelijk uit. 

En zo gaat het door: De hele dag door ontvang je prikkels (of het nu de haast is 's morgens, de kantine

op je werk, of de supermarkt) waardoor je keer op keer je dieet weer eventjes op zij zet en dan denk je misschien: "Morgen! Morgen begin ik opnieuw!" Maar morgen verloopt hetzelfde als vandaag of gisteren.

Ja, denk je nu, en dus..... Wat heb ik hier nu aan. Zo lijkt het wel of het beter is nooit te gaan beginnen met afvallen!

En misschien is dat ook wel zo. Denk eerst eens heel diep na waarom je wilt afvallen. Is dat omdat de omgeving dat zegt? Of omdat je zelf zegt: ik moet wat afvallen? Of een andere reden, bijvoorbeeld dat je denkt minder aantrekkelijk te zijn voor je partner? Is die reden voor jou dan wel genoeg? Het blijkt dat mensen die echt een reden hebben, bijvoorbeeld omdat ze diabetes krijgen, of dichtgeslibde aderen of een ander direct gevolg van overgewicht, dat ze dan wel kunnen afvallen. Met je gezondheid direct in gevaar en een keuze tussen ernstig ziek of zelfs sterfte en een dieet, is het voor de meeste mensen duidelijk wat ze kiezen. 


Het moraal van dit verhaal: Laat je het echt zover komen dat je een dieet moet volgen om medische redenen? Of blijf je het liever voor. Preventie is altijd beter dan genezing. Kijk maar naar het stoppen met roken: toen men zich bewust werd van de gevaren van roken, is het aantal rokers in korte tijd drastisch gedaald! 

Wees je bewust van de gevaren van je huidige eetpatroon! Niemand wordt dik van de lucht, dus probeer te achterhalen waar je te veel eet of verkeerd eet. Vaak besef je niet dat je teveel eet, of teveel vet eet, of te onregelmatig, dus begin met je eetdagboek en neem de tijd om jezelf te analyseren en te evalueren. Wees daarbij eerlijk en sla niet over, ook niet dat slokje frisdrank, dat korstje brood of de 5 patatjes die je bij je partner even meesnoept. Schrijf alles op en bereken het. Markeer met rood of oranje wat je beter niet had kunnen eten en markeer met groen of geel waar je juist meer van kan eten. Verander je eetpatroon daarna stap voor stap, steeds meer groen en geel en steeds minder rood en oranje.

Heb je hulp of begeleiding nodig? Ik help je graag tegen een kleine vergoeding. Mail naar info@superslimdieten.nl of laat een opmerking achter onder dit artikel. Ik antwoord je altijd binnen 24 uur!



vrijdag 28 januari 2022

Een stukje uit "Het SuperSlimDieet, afgestemd op jouw persoonlijke behoefte"

Feestje

Er is een feestje. Dit kan een dineetje zijn, een verjaardag of een groot feest met veel drankjes, hapjes en muziek. Je bent echter net lekker op weg met je dieet. Hoe ga je daarmee om.

Belangrijkste regel is: zeg geen feestjes of uitnodigingen af omdat je een dieet volgt!

Met een paar simpele richtlijnen kun je gewoon socialiseren en feesten.

De volgende tips helpen je hierbij:

·         Vertel de gastvrouw/-heer van te voren dat je dolgraag wilt komen, maar dat je een dieet volgt. Als het een dineetje of etentje is, dan kan er rekening mee gehouden worden door bijvoorbeeld magere soorten vlees en vis te serveren. Ook bij een buffet of bij een tafel met hapjes kan er rekening mee gehouden worden dat er tenminste één persoon uitgenodigd is die niet teveel en te vet wilt eten. Het is zelfs heel goed mogelijk dat jij niet de enige bent die op dieet is.

·         Als de gastvrouw/-heer erom vraagt, geef dan tips wat je wel mag eten, of tips voor snacks en hapjes. Zie hiervoor Bijlage E Recepten voor speciale gelegenheden.

·         Bedenk van te voren hoeveel je gaat eten. Voorbeeld 1 klein stukje taart, 2 blokjes kaas, 1 toostje met salade, 1 handje chips. Bedenk ook hoeveel je gaat drinken en beperk de alcohol consumptie tot maximaal 2 glazen. Wees ook zuinig met frisdrank. Drink liever water of prikwater.

·         Bedenk altijd: je gaat naar een feestje om te socialiseren, niet om veel te drinken en te eten. De gezelligheid, de lol en het samenzijn zijn veel belangrijker dan grote hoeveelheden eten en drinken.

·         Ga niet te dicht bij de hapjes of het buffet zitten of staan. Hoe verder weg de lekkernijen zijn, des te makkelijker is het om er af te blijven.



zondag 9 januari 2022

Nieuw jaar nieuwe kansen

Het gebeurt iedereen: je komt toch altijd een paar kilo aan tijdens die decembermaand. Hoe goed we ons ook aan onze plannen en voornemens houden, de gezelligheid, de overvloed, de lekkere dingen......

Dus hier gaan we dan: Hoe krijgen we die kilo's er nu weer rapido af?

Terug naar het SuperSlimDieet. Heb je het boek (nog) niet gekocht? Ik raad je sterk aan het nu te doen. Het geeft je een stap voor stap handleiding om af te vallen en een gezond eetpatroon aan te leren. Het kost echt geen moeite als je het via het SuperSlimDieet doet. Je hoeft niets te laten staan en je hoeft niets te eten dat je eigenlijk niet lust. Wees jezelf en voel je goed. Maak alleen een paar aanpassingen.

Ik begrijp wel dat het toch voor veel mensen moeilijk blijft om af te vallen. Het is makkelijker als je maar een beetje af hoeft te vallen, bijvoorbeeld een kilootje of drie of vier, zo na de feestdagen, dan dat je er veel meer af wilt hebben. Al je 20 kilo af moet vallen om weer een gezonde BMI te hebben of nog meer, dan is dat een hele opgave. Die drie a vier kilo's die je aangekomen bent tijdens de feestdagen, lijken dan in het niet te vallen. Misschien denk je: "Ach wat maakt het uit of ik 100 of 105 kilo weeg. PAS OP! want het maakt wel degelijk uit. Juist als je vele kilo's wilt afvallen is het belangrijk om het in kleine stapjes te doen. Leg de lat niet te hoog voor jezelf. 

Reken eerst nog eens je BMI uit (bv van het voedingcentrum, klik hier)

Meet je buikomvang (Klik hier om te lezen hoe je dat doet)

Je kunt je gezond gewicht berekenen door de volgende rekensom te maken:

Max. gezond gewicht = 24,9 x (lengte x lengte in meters)

Onder dat gewicht moet je zien te komen. Betekent dat echter dat je 20 kilo of meer af moet vallen, breek het dan in stukjes:

Doel 1 = 5 kilo eraf in zes weken. Zet dat in je agenda, op je telefoon of op je kalender. Het is een afspraak met jezelf, maar houd je eraan. Heb je het gered? Beloon jezelf! Koop iets leuks, of doe iets geks!

Doel 2 = 5 kilo in de zes weken erna...... enzovoort. Je kunt steeds zelf je streefgewicht bepalen en de tijd dat je erover wilt doen. Val echter niet meer af dan maximaal 1 kilo per week. Dat is te streng en heeft op de lange duur een negatief effect. 

Beloon jezelf iedere keer als je een doel bereikt hebt. Een bos bloemen, of een weekendje weg, of een mooi T-shirt of ....... iets waar je blij van wordt!

SUCCES!




donderdag 23 december 2021

Balansen tussen de feestdagen


De laatste week van het jaar is geen gemakkelijke voor ons lijners en bewuste eters. We zijn hoogstwaarschijnlijk ergens uitgenodigd met de kerst, of je hebt zelf een paar vrienden of familie op bezoek. Traditie wil nu eenmaal dat we met kerst en oud-en-nieuw extra uitpakken en dat doen we met veel eten en drinken. Daar is heus niets mis mee, geniet er lekker van, het is tenslotte niet alle dagen feest!


Dat laatste is belangrijk voor ons: Het is niet alle dagen feest! Beperk uitspattingen tot de feestdagen, geniet, eet en drink wat je wilt op eerste kerstdag, maar doe het niet iedere dag. Op tweede kerstdag zijn we vaak ook nog met of bij vrienden en/of familie, maar dan hoeft het echt niet zo gek als op de eerste kerstdag. Of andersom. Als je zelf entertaint, zoek op internet, of op deze blog, naar lekkere hapjes en feestelijke maaltijden die mager en gezond zijn. Er zijn eindeloos veel ideeën te vinden!

Op de dagen tussen en na de feestdagen, balans dan een dag of een paar dagen. Balansen is een idee van het voedingscentrum, waarbij je één of meerdere dagen minder eet en meer beweegt, om een uitspatting weer recht te trekken. Op een balansdag hoef je niet te vasten, maar door lichte maaltijden te eten en extra te bewegen, kun je extra calorieën snel weer verbruiken en kwijtraken.

Een paar tips voor je balansdagmaaltijden:

Maak een groentesoep als avondeten, met veel verse groenten. Een voorbeeld:

Voor twee personen:

500 g (gemengde) groenten, kies bijvoorbeeld uitje, prei, wortels, broccoli, selderij, champignons, tomaat, geroosterde paprika, asperges of kool of .....
1 el olijfolie
500 ml water
1 bouillonblokje
laurierblad
tijm, peterselie, rozemarijn, oregano of andere (verse) kruiden
versgemalen zwarte peper
2 handjes gedroogde vermicelli
klein potje of blikje bonen, wit, bruin, rood, of linzen of kikkererwten.

Bereiding:

  1. Maak de groenten die je hebt gekozen schoon en snijd in kleine stukjes.
  2. Verhit de olie in een soeppan en fruit de groenten hierin voor een paar minuutjes.
  3. Voeg water, bouillon kruiden en peper toe en breng aan de kook. Laat sudderen totdat alle groenten bijna gaar zijn, maar niet overkookt (gooi desnoods groenten die snel gaar zijn, later bij de soep).
  4. Voeg de vermicelli toe en sudder tot deze gaar is. 
  5. Voeg als laatste de bonen toe en verwarm even goed door. 
Voedingswaarde per portie: 290 kcal, 15 g eiwit, 7 g vet, 43 g koolhydraten, 16 g vezel.



Linzensalade met gegrilde paprika

Voor twee personen
600g linzen uitgelekt
3 stengels bleekselderij in halve ringetjes
3 gegrilde paprika in stukjes (uit pot en goed uitgelekt en afgedept)
2 el olijfolie
1 citroen
1 tl mosterd
provinciaalse kruiden
rucola sla

Bereiding:
  1. Rasp de schil van de citroen en pers de vrucht uit.
  2. Gooi alle ingrediënten behalve de citroensap en rucola bij elkaar en meng goed.
  3. Voeg citroensap, zout en peper naar smaak toe.
  4. Laat de salade een paar uur goed intrekken. 
  5. Serveer op een bedje van rucola met een plak volkoren brood.
Voedingswaarde per persoon: 285 kcal, 16 g eiwit, 11 g vet, 28 g koolhydraten, 12 g vezel

Boterhammen en Sandwiches:
Neem 2 volkoren boterhammen en besmeer met halvarine.
Beleg met:
  • 2 a 3 blaadjes sla, pittige 30+ kaas, alfalfa en heel dun halvanaise.
  • dun pesto, veel rucola, pittige 30+ kaas en plakjes tomaat.
  • sardientjes in tomatensaus
  • 2 a 3 blaadjes sla, plakje schouder- of achterham, prei-kiem of ringetjes bosui en grove mosterd
  • dun pindakaas met plakjes appel
  • smeerkaas (light of 20+) met plakjes radijs of komkommer en dun aromat.
  • 2 a 3 blaadjes sla, plakjes komkommer, feta verbrokkeld, plakjes zwarte olijf, paar druppels olijfolie.
  • dun halvanaise met plakjes gekookt ei
  • 2 a 3 plakjes sla, restje kip of ham of ander vlees van de kerstmaaltijd, plakjes tomaat of radijs.
Heb je restjes vlees over van de kerstmaaltijd, maak er een salade van met verschillende soorten sla, pittige kiemgroente, tomaat en komkommer. Varieer met wat je in de groente la hebt liggen of wat er over is van de kerst. Maak een dressing van magere (Griekse) yoghurt of zure room light, met wat citroensap, mosterd, peterselie en bieslook. 

Je kunt magere dressings en sausjes maken met magere yoghurt. Is de yoghurt echter erg dun, laat deze dan een uurtje in een doek (kaasdoek, oude theedoek of zakdoek) uitlekken in een zeef boven een kom. Gooi het uitlek water weg, of je kunt er een drankje mee maken door er bijvoorbeeld een beetje magere yoghurt bij te doen en wat limonade siroop. De ingedikte yoghurt kun je gebruiken in plaats van mayonaise. Als je het echter iets te zuur of te wrang vindt, dan kun je er een paar korrels suiker in doen of een lepeltje echte mayonaise. Met verse kruiden en specerijen valt het zure echter vaak weg.





Feestdagen

 


zaterdag 4 december 2021

Feestdagen


Jawel de feestdagen staan weer voor de deur! Het begint morgen al met Sinterklaas. Al weken liggen de winkels vol met sint-lekkernijen en daar komen intussen de kerst-lekkernijen ook nog bij.

Hoe hou je het nu vol om niet je winkelwagen vol te gooien met pepernoten, marsepein, kerstkransjes, chocolade figuurtjes en noem maar op!

MOEILIJK!

Ik zal het niet mooier maken dan het is, want het is gewoon heel moeilijk om in deze tijd van het jaar verstandig te blijven en gezond te blijven snoepen en snacken. Het moeilijkste is het als je net een paar weken met het SuperSlimDieet bezig bent. Iedereen ervaart op een gegeven moment een dip in het dieet, waarbij je niet meer zoveel afvalt als de eerste weken, het je moeilijker valt je aan tijden en maaltijden te houden en waardoor je motivatie een aardige klap kan krijgen. De feestdagen maken dit alleen maar erger.

Het enige advies dat ik je kan geven is: BLIJF STERK, BLIJF DOORGAAN en PAK ALTIJD DE DRAAD WEER OP! Ook als je een paar dagen alle goede voornemens over de boeg hebt gegooid, pak de draad gewoon weer op.

Diëten is geen straf, maar ook geen wedloop, je hoeft jezelf voor niemand te bewijzen. Je doet het alleen voor jou, zodat je je goed voelt, je mooie kleren weer aan kunt en gelukkig bent met wie en wat je bent. Niemand verwacht van je dat je een figuur als een foto-model bereikt. Stel jezelf een realistisch doel en blijf daar naar toe werken. Ook als je tijdens de feestdagen een kilootje aankomt: werk het er weer af door meer te wandelen, te fietsen of te sporten. Las balansdagen in na feestdagen, waarbij je meer beweegt en licht en minder eet. Probeer eens één van onderstaande recepten na een dag van feestelijkheden.

Maaltijd kippensoep met groenten:

Voor 2 personen
1 hele kippenpoot, ontveld
1 liter kippenbouillon
1 ui, gesnipperd
2 wortelen, in plakjes
4 stengels bleekselderij in stukjes
1 prei in ringetjes
1 tl tijm
1 laurierblad
10 peperkorrels
1 kopje vermicelli

Bereiding:

  1. Leg de kippenpoot in de bouillon en voeg alles toe behalve de vermicelli. Breng aan de kook en laat heel zachtjes sudderen totdat de kip gaar is (30-45 minuten).
  2. Haal de poot uit de bouillon en haal het vlees van het bot. Doe het vlees terug in de soep samen met de vermicelli. Laat nog even sudderen totdat de vermicelli gaar is.
  3. Eet met volkoren brood.

Pompoensoep anders.

Voor twee personen

1 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
500 g schoongemaakte pompoen in blokjes

1/2 tl gemalen komijn
1/2 tl gemalen koriander
1/2 tl gemberpoeder
1/2 tl paprikapoeder
mespunt kaneel
mespunt witte peper
1/2 liter kippenbouillon
1 el citroenrasp
2 el zure room light

Bereiding

  1. Verhit de olie in een pan. Bak de uitjes totdat ze glazig zien. Voeg de pompoen toe en bak even mee. Voeg de specerijen toe en roer goed om.
  2. Giet de bouillon bij de pompoen en voeg de citroenrasp toe. Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen totdat de pompoen gaar is.
  3. Maal alles fijn met staafmixer, blender of keukenmachine. Doe alles weer in de pan enverwarm de soep even door.
  4. Serveer met de zure room.

Pasta met kip en broccoli

per persoon:

50 g volkoren pasta (penne, farfalla, macaroni)
1/2 el olijfolie
50 g kipfilet, in plakjes
200 g broccoli in roosjes
1/2 avocado, geprakt
50 g cottage cheese
zout en peper naar smaak

Bereiding:

  1. Kook de pasta beetgaar. Bewaar een beetje kookvocht.
  2. Bak de kipfilet in de olijfolie bruin en gaar.
  3. Kook de broccoli beetgaar (dit kan evetentueel ook samen met de pasta)
  4. Maak een saus van de avocado, cottage cheese en een beetje kookvocht. 
  5. Meng alle ingrediënten door elkaar en verwarm goed door.
Je kunt dit gerecht meer smaak geven door er verse kruiden aan toe te voegen, zoals bieslook, peterselie, koriander, tijm of gedroogde provinciaalse kruiden. Ook kun je experimenteren met citroen of knoflook. 

FIJNE FEESTDAGEN!



zondag 21 november 2021

Workshops

Workshops en cursussen organiseren en uitvoeren is een passie van mij. Tijdens mijn werk in verschillende tropische landen, ben ik vaak met onderwijs en lesgeven in aanraking gekomen. In Papoea Nieuw Guinea heb ik twee keer gewerkt op een school, eerst drie-en-een-half jaar op voortgezet onderwijs, vervolgens 2 jaar landbouwonderwijs, overlapt door drie jaar volwassenen cursussen. Dit laatste was op allerlei gebied, van type-cursussen, computergebruik, kookmethoden, landbouwmethoden, kleding maken en catering. Deze ervaringen kwamen mij dit keer goed te pas tijdens het organiseren en uitvoeren van de workshop "Het thuismaken van sambals, boemboes en curry pasta's". Door de beperkte ruimte en materialen die ik beschikbaar heb, was de deelname beperkt tot 6 personen. De workshop duurde vier uur en aan het eind gingen de zeer tevreden en blije deelnemers naar huis met een flinke pot zelfgemaakte sambal, een potje curry pasta en een heleboel recepten en nieuwe kennis over eten en koken.












Een voorlopig programma van workshops in de eerste helft van 2022

De volgende workshop wordt gehouden op zaterdag 15 januari en is specifiek voor Extremadura. Het onderwerp is:

De moestuin in Extremadura, een gids voor de beginnende en gevorderde groententeler.

Deze korte cursus geeft de deelnemers een goede start met de moestuin onder de lokale omstandigheden. Het geeft duidelijke informatie over het zelf kweken van groenten, van voorbereiding tot na de oogst.

De tweede workshop is gepland voor eind februari-begin maart en het onderwerp zal zijn:

Koken en bakken met saffraan

In deze kook-workshop kun je kennis maken met de bijzondere eigenschappen van saffraan. Saffraan is een geweldige specerij die zowel in hartige als zoete gerechten gebruikt wordt. Er leert allerlei recepten van de hele wereld, uit een verscheidenheid van culturen en op diverse wijzen bereid. Je gaat naar huis met geweldige nieuwe recepten, een zakje saffraan en de gerechten die je zelf hebt gemaakt om je huisgenoten mee te laten genieten van dit heerlijke specerij.

De derde workshop zal half april plaatsvinden en gaat over:

Natuurlijke huidverzorgingsproducten zelf maken.

In deze workshop leer je hoe je van simpele ingrediënten de beste en gezondste huidverzorgingsproducten kan maken. We werken met verschillende olieën, crêmes, kruiden en andere natuurlijke materialen. Ook leer je hoe je aleppo zeep kunt maken van olijfolie. Natuurlijk krijg je ook hier je zelfgemaakte huidverzorgingsproducten mee.

Alle workshops zijn gebaseerd op een natuurlijke en gezonde levenswijze, waarbij er een wereld voor je open gaat hoe makkelijk en simpel je je leven nét iets extra's kan geven.

Verder organiseren wij vanaf februari 2021 iedere dinsdag een koffie ochtend op de finca, waarbij ik onder het genot van een heerlijk kopje koffie en een lokale lekkernij, kunt luisteren naar de boekpresentatie van Het SuperSlimDieet, afgestemd op jouw persoonlijke behoefte.

Ook is er vanaf februari 2022 iedere zaterdag of zondag (afhankelijk van het weer) PIZZA uit de houtoven. Kom en eet zo veel je wilt voor maar €12,50 per persoon (wel even aanmelden de vrijdag ervoor voor 12 uur).


Eetgewoontes

Tegenwoordig volgt iedereen vroeger of later wel een dieet. Het leven draait om eten: wat we wel mogen eten, wat we niet mogen eten, hoeveel...